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Marcatura laser alimenti e ortofrutta

La marchiatura e la rintracciabilità degli alimenti che ogni giorno giungono sulle nostre tavole è una delle priorità di ogni produttore che prenda seriamente la propria attività.
Permettere ai consumatori di identificare con certezza il luogo di provenienza di frutta e verdura è un modo per certificare che quegli alimenti sono stati ottenuti nel rispetto delle vigenti regole in campo agro alimentare (marcatura laser ortofrutta) .

Fino ad ora, soprattutto per l'ortofrutta, si è sempre ricorsi ai classici piccoli adesivi che vengono applicati sulla buccia, ma questo procedimento presenta degli inconvenienti. Innanzitutto si tratta di un'operazione che richiede un certo tempo: bisogna infatti tener conto che gli adesivi vanno stampati e, in seguito, applicati a mano sui vari prodotti. Inoltre questi spesso finiscono per venire rimossi, soprattutto nel caso in cui il prodotto venga magari spostato o maneggiato senza un'estrema cura.

Per risparmiare tempo e soprattutto per avere una marchiatura che non si stacchi, ma che rimanga in modo indelebile sull'alimento, ora vi è un nuovo metodo, molto più veloce e redditizio: la marcatura a laser.
I vantaggi di questo tipo di marcatura, anzi sarebbe meglio definirlo tatuaggio, sono molti.
Innanzitutto non vi è alcun contatto tra la macchina sorgente del raggio e il prodotto da marchiare, infatti l'operazione avviene grazie a un'interazione termo acustica che non compromette né la qualità, né le proprietà nutrizionali della frutta e della verdura.

 

Il tatuaggio del marchio ha un'alta definizione, maggiore di quella degli adesivi normalmente utilizzati (è più leggibile), viene eseguito a velocità elevata ed è facilmente ripetibile. Altro vantaggio non indifferente è quello economico, infatti con questo procedimento è possibile un risparmio sui costi d'esercizio.

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Ma la marcatura laser degli alimenti è anche il modo meno dispendioso e più sicuro che permette al produttore di tutelarsi dai falsi. Gli adesivi possono essere facilmente asportati o imitati traendo in confusione il consumatore, la marchiatura a laser invece, con la sua indelebilità è una garanzia della provenienza del prodotto.

Sulla frutta e su alcuni tipi verdura vengono tatuati il nome e il logo del produttore, ma si possono anche inserire i vari codici aziendali che permettono la rintracciabilità del lotto per ricostruire l'intera vita del frutto.

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